Archive for the ‘Kryddor’ Category

Flädersaft är änglarnas champagne

imageJag har de senaste veckorna gått runt i en himmelsk doft av fläderblom. Dessa ljuvligt doftande buskar pryder vårt eget olympen utanför lägenhetsdörren. I dag tog jag mig äntligen tid att göra en omgång av denna gudadryck innan tiden för fläderblom är över lika hastigt som juni.

I år testar jag Monika Ahlbergs recept, som ska vara populärt på recept.nu.

Detta behöver du:

30 st fläderblomsklasar
3 citroner
1,5 liter vatten
1,5 kg socker
50 gram citronsyra

Så här gjorde jag:
Lägg blomklasarna i en rostfri hink eller en stor bunke som rymmer minst 5 liter.
Borsta citronerna i varmt vatten och skiva dem tunt. Lägg ner skivorna tillsammans med fläderblommorna.
Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra.
Häll den heta vätskan över fläderblommor och citronskivor.
Täck med lock och låt saften stå i 3 dagar. Sila den och häll upp den på väl rengjorda flaskor.
Förvara i kyl.

Ps: Jag fryser min saft i mindre täta boxar. Då kan man ta upp så mycket man villa ha och tina. Saften blir också mer hållbar då.

/Kolonistan

Små hjärtformade gröna

Det jag sådde för knappt en vecka sedan har nu börjat titta upp. Hittade en liten bit sparad fiberduk så nu bör väl rödbetor, ruccola (som syns som små gröna bebisblad här) och palsternacka få riktig skjuts. Jag har sått rotfruktorna i rader med mycket luft mellan för att sedan så ruccola i mitten. Tänker att jag hinner skörda två omgångar sallat innan betor och palsternacka blivit så stora att de behöver all plats. Nu gäller det bara att hänga i med lite naturlig gödning så att skörden blir stor och fin på sensommaren. Hoppas också på värmechock framåt helgen!

/Kolonistan

Mars på kolonin

imageimageimageimageimageMars på kolonin

Ett nyfiket möte med den otåliga kolonilotten för ungefär en vecka sedan när kylan fortfarande höll greppet men såväl krokus och pärlhyacint som kärleksört och rabarber börjat sticka upp sina kaxiga huvuden. Undra vad som hänt nu när vi haft en vecka ovanligt vänligt marsväder.

Hålla hov med kräftor och dill

Hålla hov med kräftor

Tidigare i veckan var det äntligen dags att ta upp en saknad tradition. I tonåren var vi varje år ute en natt och fångade kräftor men sedan kom vuxenlivet emellan.
Nu bestämde vi oss att ta barnen med oss, tre år och fem månader och sova i tält vid ån och fiska kräftor hela natten. Vi åkte traktor med all packning (godis och blöjor) och satte upp vårt lånade tält (nästa år blir det vindskydd för det är så skönt att känna kylan i ansiktet). Vi tände eld och grillade korv, banan med choklad och marsmallow och drog upp 70 kräftor på nio burar.
Så här kokar du Mamma Karins 30 kräftor:
Koka upp 3 litet vatten med: 1,5 dl salt, 3 sockerbitar och 10 dillkronor med stjälk i en stor gryta.
Koka upp 1,5 liter ”dödarvatten”.
Skölj fem kräftor i taget och lägg ner dem i dödarvattnet. Ta upp med hålslev efter 30 sekunder och lägg över i din kokande kräftlag.
Gör samma sak med resten av de trettio kräftorna – gör det snabbt och börja alltid med de stora.
Koka 9 minuter. Ställ grytan med kräftorna liggande kvar i lagen att svalna i vattenbad. Byt gärna ut dillen till ny och välsköljd.

/Kolonistan

Raw food direkt från kolonin

20130719-142841.jpg

Härliga tider när hallonen saftar i munnen och sockerärterna dingnar (hos grannen). Jag är nyfiken på raw food-trenden men har inte kommit mig för att pröva ännu. Fast bättre och råare än att äta direkt från buskar och trädgårdsland blir det ju inte!

/Kolonistan

Skåla i fläderblomschampagne!

20130703-220052.jpg

När jag i dag skulle slå upp recept för fläderblomssaft hittade jag ett spännande recept på fläderblomschampagne. Kanske pröva det med mina 40 nyplockade blomklasar?

/Kolonistan

Grön humor :-)

20130626-003259.jpg