Kolonistan och svärmor gör flädersaft

20120701-213342.jpg

Nu har vi gjort fläderblomssaft! Fläder är verkligen en magisk (sant att man trodde det i Sverige förr) växt som går i blom ungefär en vecka efter midsommar och har vita blomklasar som doftar underbart.
Det är lätt att göra fläderblomssaft. Bara du är noga med att plocka äkta fläder, den falska druvflädern ska du inte plocka!

20120701-215004.jpg
Kolonistans flädersaft med citron
2,5 liter
35 skölda klasar fläder
3 stora borstade citroner i tunna skivor
1,5 liter vatten
1,5 kg strösocker
50 gr citronsyra

20120701-215112.jpg

20120701-215143.jpg

20120701-215209.jpg

20120701-215240.jpg

20120701-215301.jpg

20120701-215317.jpg

1) Varva skölda blomklasar och tunna citronskivor i en stor gryta.

2) Koka upp socker och vatten och rör sen ber citronsyra i en stor gryta.

3) Häll den heta sockerlösningen över blomklasar och citroner.

4) Täck med lock och låt stå svalt i tre dygn.

5) Sila och frys in i lagom stora plastflaskor.

För den sin gör en större sats saft finns massor av härliga recept att pröva på flädermousse, fläderblomsgranite’, och flädersorbet osv. Det går också att fritera blomklasarna och pudra med florsocker eller använda de oerhört vackra små blommorna i en plättsmet, som får stå och dra över natten och sedan serveras med en fläderblomssurup gjord på flädersaft och punsch! Eller varför inte kandera dem och dekorera sommartårtan med, kanske en krämig cheesecake med flädersaftsmak. Här hittade jag en hemsida med dessa och många många andra recept med fläderblommor och fläderbär är kryddan. Förresten finns det också ett recept på flädervin, skål!

/Kolonistan

20120701-215818.jpg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: